Entre 16 de outubro e 16 de novembro, a capital paulista recebe a 35ª edição da São Paulo Restaurant Week, o principal festival de gastronomia do país. Inspirada na culinária italiana, a edição com o tema “Uma Volta pela Itália” deve movimentar mais de R$ 34 milhões – 70% a mais que na última edição – no setor e impulsionar o consumo em restaurantes da cidade no último trimestre do ano, período considerado estratégico para o mercado gastronômico
Com 200 restaurantes participantes, o festival oferece menus completos (entrada, prato principal e sobremesa) com valores fixos a partir de R$ 59,90, divididos em quatro categorias (Tradicional, Plus, Premium e Diamond) e espera-se mais de 225 mil menus vendidos nesta edição. O evento busca democratizar o acesso à boa gastronomia, ao mesmo tempo em que aquece o fluxo de clientes e o faturamento dos estabelecimentos. Na última edição, o festival contabilizou um público de mais 180 mil pessoas, com cerca de 150 mil menus vendidos.
“A Restaurant Week foi criada para ser um instrumento de fomento ao setor. A cada edição, conseguimos ampliar a visibilidade dos restaurantes, movimentar a economia e incentivar o consumo em períodos de menor demanda. Só em São Paulo, o festival deve gerar um incremento superior a 20% nas vendas das casas participantes”, afirma Fernando Reis, idealizador da Brasil Restaurant Week.
De acordo com o empresário, o festival representa um importante catalisador para toda a cadeia gastronômica de fornecedores e produtores locais a profissionais da área, como chefs, garçons e equipes de atendimento. “A cada menu week , o impacto se multiplica em diversos níveis da economia criativa. Isso reforça o papel do evento como um motor de estímulo e oportunidade para o setor”, complementa.
Fortalecimento do ecossistema gastronômico
Nesta edição, o festival conta com o patrocínio da Payby, solução de autoatendimento que otimiza o tempo de pagamento nas mesas e reduz custos operacionais. Também participam marcas como Nestlé, iFood, ECAD, Softys, JET Brasil, Visite São Paulo e SPTuris, reforçando a importância das parcerias público-privadas e corporativas no fortalecimento do setor.
“Para nós, é uma oportunidade de unir experiência e tecnologia em prol de um serviço mais eficiente. O festival mostra como inovação e gastronomia podem caminhar juntas”, comenta Thiago Pereira, CEO da Payby.
Para o aquecimento do turismo na cidade incluir a citação da SPturis
Impacto social e formação profissional
Além do impacto econômico, a São Paulo Restaurant Week mantém seu compromisso social: o público é convidado a doar R$ 2,00 adicionais por menu para o Projeto Chef Aprendiz, que capacita jovens em situação de vulnerabilidade por meio da gastronomia. Desde que a iniciativa foi incorporada ao festival, centenas de jovens já foram beneficiados com formação técnica e emocional para ingresso no mercado de trabalho.
“Quando idealizei o festival no Brasil, minha intenção era clara: gerar oportunidades reais para o setor. Hoje, a Restaurant Week é um ecossistema de conexões entre chefs, marcas e consumidores, que impulsiona o mercado e transforma a relação das pessoas com a gastronomia”, finaliza Fernando Reis.
