O Santa Teresa MGallery estreia, neste domingo, 2 de novembro, seu novo brunch barbecue no restaurante Térèze.
A iniciativa marca o início da programação fixa de brunches aos domingos, sempre das 12h às 16h, e celebra a primeira colaboração entre as chefs Luanna Malheiros, responsável pela cozinha do hotel, e Paula Prandini, do Empório Jardim.
Para a estreia, as chefs assinam um menu especial que combina técnicas de brasa, ingredientes frescos e criações autorais. Entre os destaques estão a tartine de acelga e lula na brasa com tahine, brochete de polvo e bacon com farofa cítrica, tartelete de alho-poró com lagostim, salpicão de frango defumado e uma seleção de legumes, frutos do mar, carnes, tofu e linguiças preparados na brasa.
O brunch ainda apresenta sobremesas como mini éclairs, tarteletes de frutas vermelhas e de graviola com chocolate branco, mini choux de chocolate, caramelo e café, financiers com goiabada e bolinhos de fubá com queijo.
Segundo Sophie Barbara, gerente-geral do hotel, a proposta é ressignificar o almoço de domingo. “Queremos que nossos hóspedes e visitantes vivam o domingo de um jeito diferente, com tempo, sabor e alma. É um convite para desacelerar e transformar o dia em uma experiência inesquecível”, afirma.
A partir desta edição inaugural, o MGallery oferecerá brunches semanais, com novas combinações de sabores e experiências a cada domingo.
Chefs convidadas
Luanna Malheiros comanda o Térèze com uma cozinha que combina inspirações europeias e brasileiras, priorizando ingredientes locais. Com quase 20 anos de carreira, passou por casas como Le Pré Catelan e Fairmont Rio e participou da abertura do Térèze, onde hoje retorna com liberdade criativa para assinar uma culinária leve e original.
Paula Prandini é cofundadora do Empório Jardim e possui formação pelo Institut Paul Bocuse, ICIF e Alain Ducasse Formation. Participou de casas como Le Pré Catelan e Stuzzi e acumula participações na TV, além de presença ativa nas redes sociais, com mais de 150 mil seguidores.
Serviço:
Brunch com as chefs Luanna Malheiros e Paula Prandini
Data: Domingo, 2 de novembro
Horário: das 12h às 16h
Local: Térèze, Hotel Santa Teresa MGallery
Endereço: Rua Almirante Alexandrino, 660 – Santa Teresa, Rio de Janeiro
Reservas: (21) 3380-0200
